Il colesterolo, nonostante la sua cattiva reputazione come “cattivo”, è un grasso essenziale nel corpo. Tuttavia, esistono due tipi di colesterolo: HDL, noto come colesterolo “buono”, e LDL, noto come colesterolo “cattivo”, che se presente in eccesso può causare problemi cardiovascolari.
In molti casi, i livelli elevati di LDL sono causati da fattori genetici e il trattamento può essere effettuato con farmaci. Tuttavia, in alcune persone i livelli alti di colesterolo sono causati da una dieta povera. In questi casi, alcuni cambiamenti nelle abitudini alimentari possono essere la soluzione definitiva ai problemi di colesterolo.
- Attività fisica: non riducono il colesterolo, ma aiutano a bruciare il grasso corporeo, il che è benefico per il corpo. Camminare e fare esercizio favoriscono la perdita di peso, il controllo del diabete e dell’ipertensione.
- Carni: evitare di mangiare carne troppo spesso, ridurne il consumo a tre volte alla settimana, specialmente i tagli ricchi di grassi. D’altra parte, aumentare il consumo di pollo e pesce.
- Preparazione degli alimenti: la cura nella preparazione degli alimenti è importante per controllare i livelli di colesterolo. Quando si consuma il pollo, prima di cucinarlo bisogna togliere la pelle, riducendo così parte del colesterolo nella dieta. Non usare burro, preferire olio d’oliva o margarina leggera. Le pentole antiaderenti sono eccellenti per cucinare perché non è necessario usare tanto olio per grigliare.
- Frutta e verdura: sono alimenti importanti per le persone con colesterolo alto, poiché riducono l’assorbimento dei grassi nel corpo. Quando possibile, consumare questi alimenti freschi per sfruttare al meglio i loro nutrienti.
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