L’albume d’uovo è uno degli alimenti più riconosciuti per il suo apporto e la qualità delle proteine, ed è ampiamente utilizzato quando si desidera aumentare la massa muscolare.
Nell’albume possiamo trovare vitamine del complesso B, soprattutto niacina e acido folico, ed è anche una fonte di potassio, magnesio, calcio, fosforo, sodio e selenio.
Pertanto, grazie ai suoi minerali, vitamine e alla buona qualità proteica, priva di grassi e colesterolo, l’albume d’uovo è un alimento ideale per gli sportivi, soprattutto per coloro che desiderano aumentare la massa muscolare senza accumulare grasso.
È anche un alimento ideale per chi desidera dimagrire, poiché, oltre a tutte le proprietà già citate, fornisce solo 49 Kcal ogni 100 grammi ed è anche un alimento molto versatile e saziante che possiamo utilizzare in insalate, frittate, strapazzate o dolci.
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